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29827 réponses à ce sujet

#17431 Invité_David Besançon_*

Invité_David Besançon_*
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Posté 07 février 2014 - 12:27

Non mais ce n'est pas grave.

Cinq intoxications générales (ce qu'on appelle des TIAC) recensés dans les trois plus grands restaus de cuisine moléculaire du monde, depuis 2009.

Et à chaque fois, les restaus préfèrent passer pour des gros dégueulasses (c'est à dire le non respect des règles d'hygiène pour lequel les inspecteurs vétérinaires sanctionnent habituellement les kebabs du coin). que d'incriminer le principe même des "ingrédients" utilisés.

Effectivement, c'est soit l'un soit l'autre et je n'ai pas les moyens de prouver que ce ne sont pas de gros dégueulasses comme ils préfèrent le reconnaître.

Mais même au cas, où ils aient raison de reconnaître qu'ils sont de gros dégueulasses, cela vous incite à aller dans ces restaurants, vous ?

#17432 la meringue

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Posté 07 février 2014 - 16:18

Tu ne peux pas dire (une fois de plus) que les restaurants s'inventent l'excuse de la gastro pour dédouaner les produits utilisés. Ça voudrait dire que ces tout-puissants restos ont les moyens de corrompre les institutions sanitaires (hôpitaux, cliniques et labos d'analyse) de plusieurs pays ? Tu y crois vraiment ? Et c'est moi que tu qualifies de complotiste ? laugh.gif

Quant aux ingrédients utilisés, je ne sais pas combien de fois il faudra le répéter mais ce sont tous sans exception des ingrédients utilisés depuis des lustres dans l'industrie agroalimentaire, agréés par les agences sanitaires et pas seulement au niveau national. Certaines personnes sont moins tolérantes que d'autres à certaines substances (gluten, lactose...), ok, mais ça ne peut en aucun cas expliquer les intoxications extrêmement épisodiques de ces grands restaurants.
Prenons le problème à l'envers et supposons qu'une substance (utilisée spécifiquement en cuisine moléculaire) soit effectivement toxique. Sous quelle forme se manifesteraient les effets, à votre avis ? Comment expliquez-vous que les effets ne se soient manifestés qu'un jour ou deux en 5 ans (pour prendre l'exemple du Fat Duck) ? Et pourquoi seuls les très grands et très prestigieux restaurants dits moléculaires sont touchés, et pas les dizaines voire centaines d'autres, moins renommés ? Ça ne vous interpelle pas, ça ?

On peut apprendre de l'Histoire des peuples que les peuples n'ont rien appris de l'Histoire (G. W. F. Hegel)

#17433 Invité_David Besançon_*

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Posté 07 février 2014 - 17:16

Tu viens de faire vingt lignes de complotisme tout en m'accusant de complotisme.
C'est quand même très fort. Félicitations.

Va jusqu'au bout, c'est Légasse qui est allé lui-même, sponsorisé par l'Opus Déi (lui, le créateur de l'académie du goût avec Michel Onfray, cet autre obscurantiste bien connu), empoisonner les assiettes de ces phares de la création.

Redevenons sérieux : ils préfèrent effectivement retenir cette hypothèse. Quand 60 types ont la gastro, ce qui est constaté par les autorités sanitaires, ils préfèrent plaider la faute d'hygiène. C'est en tout cas leur ligne. C'est leur communiqué. Ils préfèrent passer pour des gros dégueulasses. Et on va finir par croire que c'est vrai.
Quant aux restaurants de moindre renommée, si tu n'est pas au courant de leurs mésaventures, c'est qu'elles ne sont tout simplement pas médiatisées. Finalement, le Michelin est un salopard avec eux. S'il ne leur avait pas donné trois étoiles, personne ne serait au courant de leurs intoxications alimentaires.


#17434 FCSMFOREVER

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Posté 07 février 2014 - 17:22


"on ne peut pas dire la vérité à la TV car tout le monde la regarde" - Coluche


#17435 la meringue

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Posté 07 février 2014 - 18:44

Citation (David Besançon @ 07 Feb 2014, 17:16) <{POST_SNAPBACK}>
Quand 60 types ont la gastro, ce qui est constaté par les autorités sanitaires, ils préfèrent plaider la faute d'hygiène

Et pour cause ! C'est l'origine la plus probable du germe ou de la toxine (l'autre étant les matières premières sensibles comme les fruits de mer).
Tu devrais retourner voir quelques cours de biologie dans ton collège ou lycée, parce qu'apparemment il y a des choses qui t'échappent.
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#17436 Invité_David Besançon_*

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Posté 07 février 2014 - 18:59

Et toi tu trouves rassurant qu'un restaurant aussi réputé assume une hygiène comparable à celle d'un Kebab de Besançon ?

Pour les cours de biologie et pour les TIAC, je te remercie, ça fait partie de mon métier. J'ai 750 repas par jour à donner à des gamins. Et je peux aller en taule si l'hygiène n'y est pas parfaite.

#17437 Le pote au laid

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Posté 07 février 2014 - 20:15

Citation (tranxen_200 @ 07 Feb 2014, 9:16) <{POST_SNAPBACK}>


Ce n'est malheureusement pas que la justice qui est à la rue, la crise touche tous les secteurs de l'administration. Les fonctionnaires français sont payés à partir de septembre avec l'argent emprunté aux pays du Golfe. On nous demande en octobre de ne plus rien imprimer because plus de rames de papier et plus de cartouches d'encre, de ne plus patrouiller because plus de budget essence, les salaires sont gelés depuis moult années (la baisse ne saurait tarder), il n'y a pratiquement plus d'avancement possible, les départs en retraite ne sont plus remplacés etc. etc.
Exemple qui parlera mieux que mon discours : j'ai intégré en septembre dernier un service qui bénéficiait de 2 secrétaires. La 1ère est partie en retraite en octobre dernier. Non remplacée. La seconde partira en retraite en octobre prochain. On vient d'apprendre qu'elle ne sera pas remplacée non plus. On devra donc faire fonctionner le service sans secrétariat !
La situation est catastrophique et le mot est faible !
A part ça, continuez à dormir sereinement françaises et français, puisqu'on vous certifie que la reprise est pour demain, que la France est un grand pays, et puis surtout il y a encore du pain dans les boulangeries et des jeux à la télé pour vous distraire...
Alors le débat sur la cuisine moléculaire... rolleyes.gif
Quant à donner des leçons à la Russie...
A inscrire sur ma pierre tombale: Supporter du FCSM et keuf, ci-git PauL, l'homme qui aimait les sacerdoces...

#17438 FCSMFOREVER

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Posté 07 février 2014 - 21:22

QUOTE (David Besançon @ 07 Feb 2014, 18:59) <{POST_SNAPBACK}>
je peux aller en taule


fcsm2.gif

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#17439 Pierre_Minus

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Posté 07 février 2014 - 21:24

Citation (David Besançon @ 07 Feb 2014, 18:59) <{POST_SNAPBACK}>
Et je peux aller en taule si l'hygiène n'y est pas parfaite.

T'inquiète on sabotera le fax good.gif

#17440 FCSMFOREVER

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Posté 07 février 2014 - 21:28

QUOTE (Le pote au laid @ 07 Feb 2014, 20:15) <{POST_SNAPBACK}>
QUOTE (tranxen_200 @ 07 Feb 2014, 9:16) <{POST_SNAPBACK}>


Ce n'est malheureusement pas que la justice qui est à la rue, la crise touche tous les secteurs de l'administration. Les fonctionnaires français sont payés à partir de septembre avec l'argent emprunté aux pays du Golfe. On nous demande en octobre de ne plus rien imprimer because plus de rames de papier et plus de cartouches d'encre, de ne plus patrouiller because plus de budget essence, les salaires sont gelés depuis moult années (la baisse ne saurait tarder), il n'y a pratiquement plus d'avancement possible, les départs en retraite ne sont plus remplacés etc. etc.
Exemple qui parlera mieux que mon discours : j'ai intégré en septembre dernier un service qui bénéficiait de 2 secrétaires. La 1ère est partie en retraite en octobre dernier. Non remplacée. La seconde partira en retraite en octobre prochain. On vient d'apprendre qu'elle ne sera pas remplacée non plus. On devra donc faire fonctionner le service sans secrétariat !
La situation est catastrophique et le mot est faible !
A part ça, continuez à dormir sereinement françaises et français, puisqu'on vous certifie que la reprise est pour demain, que la France est un grand pays, et puis surtout il y a encore du pain dans les boulangeries et des jeux à la télé pour vous distraire...
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Quant à donner des leçons à la Russie...


J'ai travaillé pendant 10 ans dans des administrations françaises.

A mon avis cela n'a rien à voir avec une histoire de budget. Ils peuvent se payer un toner à 80 € évidemment. C'est juste que le responsable de service est une buse. Pour la petite histoire, j'ai été dans cette situation, un directeur administratif ne pouvait plus imprimer sur "son" imprimante. Dans la minute un responsable de service m'appelait et exiger manu-militari qu'un coursier apporte un toner avant 11H le lendemain matin. C'était il y a 10 ans. Mais on ne me fera pas croire que la justice française aujourd'hui ne peut pas se payer des toners et du papier, ou alors on devient une République bananière.

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#17441 Pierre_Minus

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Posté 07 février 2014 - 23:24

Citation (FCSMFOREVER @ 07 Feb 2014, 21:28) <{POST_SNAPBACK}>
Dans la minute un responsable de service m'appelait et exiger manu-militari

Ok donc si on a un problème de bureautique, on appelle Manu Militari.

Moi qui pensais que tous les ritals étaient maçons.

Mais merci pour le tuyau.

#17442 Invité_David Besançon_*

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Posté 08 février 2014 - 12:29

En cas de problème on n'appelle pas Manu Militari, on appelle Manu Valls.

#17443 Lejeun

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Posté 08 février 2014 - 17:26

Vu ça se dispute sur i-télé : E.ZEMMOUR a grandement besoin de repos : confus (on aurait dit une féministe hystérique), imprécis, manipulateur (fait passé un doc de la FSU comme un outil pédagogique pour les gamins)...

Il a du être victime d'une intoxication alimentaire : un couscous ou une choucroute mal digérés.
"Peppone est un âne ! " Madame Christina.

#17444 Invité_David Besançon_*

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Posté 08 février 2014 - 17:40

Je suis d'accord avec toi sur le fait qu'il a besoin de se reposer.
Cependant tu fais une erreur sur le document du SNUIpp-FSU.
Il s'agit bien d'un outil pédagogique. Pour les enseignants de ce syndicat, certes, mais avec une fiche conseillant l'étude en classe d'un album pour les gosses intitulé "Papa porte une robe". Cela ne s'invente pas.

#17445 Lejeun

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Posté 08 février 2014 - 18:08

Citation (David Besançon @ 08 Feb 2014, 17:40) <{POST_SNAPBACK}>
Il s'agit bien d'un outil pédagogique. Pour les enseignants de ce syndicat, certes, mais avec une fiche conseillant l'étude en classe d'un album pour les gosses intitulé "Papa porte une robe". Cela ne s'invente pas.

Je ne savais pas.

En tous les cas, pas sur que les instits de la FSU de notre coin en aient quelque chose à faire : ils en ont plutôt rien à branler si tu me permets cette expression.

C'est un peu comme les conneries "sociétalistes" (à défaut d'idées socialistes) pondues à MONTREUIL au niveau de la CGT. Avec DE HAAS aux manettes, les lendemains qui chantent, ce n'est pas pour demain.
"Peppone est un âne ! " Madame Christina.

#17446 FCSMFOREVER

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Posté 08 février 2014 - 18:15

QUOTE (Lejeun @ 08 Feb 2014, 17:26) <{POST_SNAPBACK}>
Vu ça se dispute sur i-télé : E.ZEMMOUR a grandement besoin de repos : confus 'on aurait dit une féministe hystérique), imprécis, manipulateur (fait passé un doc de la FSU comme un outil pédagogique pour les gamins)...

Il a du être victime d'une intoxication alimentaire : un couscous ou une choucroute mal digérés.


Moi je l'ai trouvé très bien au contraire. Quoiqu'un peu mou ... En même temps, il a la patience de débattre avec l'autre, qui est constamment à la ramasse. C'est une patience que je n'aurai pas.

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#17447 gone

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Posté 08 février 2014 - 19:26

De toute façon, ces choses sont tellement dans l'air du temps qu'elles sont crédibles comme projet.
D'où la guerre préventive des opposants pour faire barrage avant que l'incendie ne se généralise.
S'il y avait "égalité" des sexes, on supprimerait les épreuves féminines des JO !

#17448 Lejeun

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Posté 08 février 2014 - 19:32

Bonne interview de Ricardo FATY dans L’Équipe de ce jour.


Question du journaliste par rapport à sa religion (il est musulman).

"Les clubs de Ligue 1 s'adaptent-ils à cette évolution ?
RF : C'est avant tout aux joueurs de s'adapter. On ne va pas demander à la Ligue de reporter les matches parce qu'ils tombent à l'heure de la prière (rire) ! La religion est quelque chose s'intime, on n'a pas à la faire subir à nos clubs".
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#17449 bob33

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Posté 08 février 2014 - 19:56

Clairvoyant ! s'il pouvait faire des émules !
Fais ce que dois et advienne que pourra

#17450 la meringue

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Posté 08 février 2014 - 20:01

Citation (David Besançon @ 08 Feb 2014, 17:40) <{POST_SNAPBACK}>
Je suis d'accord avec toi sur le fait qu'il a besoin de se reposer.
Cependant tu fais une erreur sur le document du SNUIpp-FSU.
Il s'agit bien d'un outil pédagogique. Pour les enseignants de ce syndicat, certes, mais avec une fiche conseillant l'étude en classe d'un album pour les gosses intitulé "Papa porte une robe". Cela ne s'invente pas.

Euh vous parlez bien du clash sur itélé entre Domenach et Zemmour, il y a 3-4 jours ?
Si oui, je ne sais pas trop où vous avez vu qu'il s'agissait d'un document d'un syndicat enseignant. C'est semble-t-il un outil de travail pour ceux qui s'occupent de Ligne Azur.
A moins que vous ne parliez d'un autre document dont l'usage a été malhonnêtement détourné par (Soral et) Zemmour ? Ça ferait beaucoup quand même...
On peut apprendre de l'Histoire des peuples que les peuples n'ont rien appris de l'Histoire (G. W. F. Hegel)

#17451 Invité_David Besançon_*

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Posté 08 février 2014 - 20:17

Citation (la meringue @ 08 Feb 2014, 20:01) <{POST_SNAPBACK}>
Citation (David Besançon @ 08 Feb 2014, 17:40) <{POST_SNAPBACK}>
Je suis d'accord avec toi sur le fait qu'il a besoin de se reposer.
Cependant tu fais une erreur sur le document du SNUIpp-FSU.
Il s'agit bien d'un outil pédagogique. Pour les enseignants de ce syndicat, certes, mais avec une fiche conseillant l'étude en classe d'un album pour les gosses intitulé "Papa porte une robe". Cela ne s'invente pas.

Euh vous parlez bien du clash sur itélé entre Domenach et Zemmour, il y a 3-4 jours ?
Si oui, je ne sais pas trop où vous avez vu qu'il s'agissait d'un document d'un syndicat enseignant. C'est semble-t-il un outil de travail pour ceux qui s'occupent de Ligne Azur.
A moins que vous ne parliez d'un autre document dont l'usage a été malhonnêtement détourné par (Soral et) Zemmour ? Ça ferait beaucoup quand même...

Nan, on parle de l'émission d'aujourd'hui, pas celle de la semaine dernière.

#17452 la meringue

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Posté 08 février 2014 - 20:52

Ok. Donc il a récidivé, quoi...
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#17453 Lejeun

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Posté 08 février 2014 - 20:56

Citation (la meringue @ 08 Feb 2014, 20:52) <{POST_SNAPBACK}>
Ok. Donc il a récidivé, quoi...

Non, ce n'est pas un délinquant, mais un intellectuel.
Et hier, intellectuellement, il a été très faible et confus.

"Peppone est un âne ! " Madame Christina.

#17454 Invité_David Besançon_*

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Posté 08 février 2014 - 20:59

Citation (la meringue @ 08 Feb 2014, 20:52) <{POST_SNAPBACK}>
Ok. Donc il a récidivé, quoi...


Comme je l'expliquais à Lejeun plus haut, ce document est bien conseillé par ce syndicat à ses adhérents instits. Pour le reste, Lejeun a raison.

#17455 la meringue

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Posté 08 février 2014 - 21:27

Et on peut connaître le contenu de ce document, au-delà d'un titre qui ne dit finalement pas grand chose ?
On peut apprendre de l'Histoire des peuples que les peuples n'ont rien appris de l'Histoire (G. W. F. Hegel)

#17456 Invité_David Besançon_*

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Posté 08 février 2014 - 21:45

Le document du syndicat ou l'album "papa porte une robe" ?


Document

#17457 gone

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Posté 08 février 2014 - 22:46

Depuis Bayrou et Allègre, on a compris que les syndicats d'enseignants tiennent le pouvoir.

#17458 Clyde

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Posté 08 février 2014 - 22:52

Selon moi, un syndicat est là pour défendre l'intérêt des salariés. Ni plus, ni moins.
Là, ils outrepassent leurs fonctions.
« Ils ne savaient pas que c'était impossible, alors ils l'ont fait » @ Mark Twain

#17459 ontour67

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Posté 09 février 2014 - 10:03

c'est aussi un canal d'information supplémentaire, on peut leur reprocher certaines orientations (politiques j'entends) mais jusqu'à preuve du contraire, pour le primaire, les programmes scolaires sont fixés par le ministère (dans le BO du 19 juin 2008), et les enseignants doivent s'y référer.
Il me semble que, pour la majorité des profs, il y a au mieux une analyse, au pire un recul vis à vis de certaines velléités syndicales... bref, il reste un minimum de bon sens dans les salles de classe, bon sens qui semble avoir déserté les bancs de l'ENA, les écoles de journalisme et certains parents d'élèves.

#17460 gone

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Posté 09 février 2014 - 10:05

QUOTE (Clyde @ 08 Feb 2014, 22:52) <{POST_SNAPBACK}>
Selon moi, un syndicat est là pour défendre l'intérêt des salariés. Ni plus, ni moins.
Là, ils outrepassent leurs fonctions.


Bien sûr, mais le public tenant un monopole, il n'y a aucun risque de perdre le "client".






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