Pointage sur l'actu'
#17431 Invité_David Besançon_*
Posté 07 février 2014 - 12:27
Cinq intoxications générales (ce qu'on appelle des TIAC) recensés dans les trois plus grands restaus de cuisine moléculaire du monde, depuis 2009.
Et à chaque fois, les restaus préfèrent passer pour des gros dégueulasses (c'est à dire le non respect des règles d'hygiène pour lequel les inspecteurs vétérinaires sanctionnent habituellement les kebabs du coin). que d'incriminer le principe même des "ingrédients" utilisés.
Effectivement, c'est soit l'un soit l'autre et je n'ai pas les moyens de prouver que ce ne sont pas de gros dégueulasses comme ils préfèrent le reconnaître.
Mais même au cas, où ils aient raison de reconnaître qu'ils sont de gros dégueulasses, cela vous incite à aller dans ces restaurants, vous ?
#17432
Posté 07 février 2014 - 16:18
Quant aux ingrédients utilisés, je ne sais pas combien de fois il faudra le répéter mais ce sont tous sans exception des ingrédients utilisés depuis des lustres dans l'industrie agroalimentaire, agréés par les agences sanitaires et pas seulement au niveau national. Certaines personnes sont moins tolérantes que d'autres à certaines substances (gluten, lactose...), ok, mais ça ne peut en aucun cas expliquer les intoxications extrêmement épisodiques de ces grands restaurants.
Prenons le problème à l'envers et supposons qu'une substance (utilisée spécifiquement en cuisine moléculaire) soit effectivement toxique. Sous quelle forme se manifesteraient les effets, à votre avis ? Comment expliquez-vous que les effets ne se soient manifestés qu'un jour ou deux en 5 ans (pour prendre l'exemple du Fat Duck) ? Et pourquoi seuls les très grands et très prestigieux restaurants dits moléculaires sont touchés, et pas les dizaines voire centaines d'autres, moins renommés ? Ça ne vous interpelle pas, ça ?
#17433 Invité_David Besançon_*
Posté 07 février 2014 - 17:16
C'est quand même très fort. Félicitations.
Va jusqu'au bout, c'est Légasse qui est allé lui-même, sponsorisé par l'Opus Déi (lui, le créateur de l'académie du goût avec Michel Onfray, cet autre obscurantiste bien connu), empoisonner les assiettes de ces phares de la création.
Redevenons sérieux : ils préfèrent effectivement retenir cette hypothèse. Quand 60 types ont la gastro, ce qui est constaté par les autorités sanitaires, ils préfèrent plaider la faute d'hygiène. C'est en tout cas leur ligne. C'est leur communiqué. Ils préfèrent passer pour des gros dégueulasses. Et on va finir par croire que c'est vrai.
Quant aux restaurants de moindre renommée, si tu n'est pas au courant de leurs mésaventures, c'est qu'elles ne sont tout simplement pas médiatisées. Finalement, le Michelin est un salopard avec eux. S'il ne leur avait pas donné trois étoiles, personne ne serait au courant de leurs intoxications alimentaires.
#17434
Posté 07 février 2014 - 17:22
"on ne peut pas dire la vérité à la TV car tout le monde la regarde" - Coluche
#17435
Posté 07 février 2014 - 18:44
Et pour cause ! C'est l'origine la plus probable du germe ou de la toxine (l'autre étant les matières premières sensibles comme les fruits de mer).
Tu devrais retourner voir quelques cours de biologie dans ton collège ou lycée, parce qu'apparemment il y a des choses qui t'échappent.
#17436 Invité_David Besançon_*
Posté 07 février 2014 - 18:59
Pour les cours de biologie et pour les TIAC, je te remercie, ça fait partie de mon métier. J'ai 750 repas par jour à donner à des gamins. Et je peux aller en taule si l'hygiène n'y est pas parfaite.
#17437
Posté 07 février 2014 - 20:15
Ah pour ça, elle l'est : Un meurtrier présumé libéré faute d'encre dans un fax
Ce n'est malheureusement pas que la justice qui est à la rue, la crise touche tous les secteurs de l'administration. Les fonctionnaires français sont payés à partir de septembre avec l'argent emprunté aux pays du Golfe. On nous demande en octobre de ne plus rien imprimer because plus de rames de papier et plus de cartouches d'encre, de ne plus patrouiller because plus de budget essence, les salaires sont gelés depuis moult années (la baisse ne saurait tarder), il n'y a pratiquement plus d'avancement possible, les départs en retraite ne sont plus remplacés etc. etc.
Exemple qui parlera mieux que mon discours : j'ai intégré en septembre dernier un service qui bénéficiait de 2 secrétaires. La 1ère est partie en retraite en octobre dernier. Non remplacée. La seconde partira en retraite en octobre prochain. On vient d'apprendre qu'elle ne sera pas remplacée non plus. On devra donc faire fonctionner le service sans secrétariat !
La situation est catastrophique et le mot est faible !
A part ça, continuez à dormir sereinement françaises et français, puisqu'on vous certifie que la reprise est pour demain, que la France est un grand pays, et puis surtout il y a encore du pain dans les boulangeries et des jeux à la télé pour vous distraire...
Alors le débat sur la cuisine moléculaire...
Quant à donner des leçons à la Russie...
#17438
Posté 07 février 2014 - 21:22
"on ne peut pas dire la vérité à la TV car tout le monde la regarde" - Coluche
#17439
Posté 07 février 2014 - 21:24
T'inquiète on sabotera le fax
#17440
Posté 07 février 2014 - 21:28
Ah pour ça, elle l'est : Un meurtrier présumé libéré faute d'encre dans un fax
Ce n'est malheureusement pas que la justice qui est à la rue, la crise touche tous les secteurs de l'administration. Les fonctionnaires français sont payés à partir de septembre avec l'argent emprunté aux pays du Golfe. On nous demande en octobre de ne plus rien imprimer because plus de rames de papier et plus de cartouches d'encre, de ne plus patrouiller because plus de budget essence, les salaires sont gelés depuis moult années (la baisse ne saurait tarder), il n'y a pratiquement plus d'avancement possible, les départs en retraite ne sont plus remplacés etc. etc.
Exemple qui parlera mieux que mon discours : j'ai intégré en septembre dernier un service qui bénéficiait de 2 secrétaires. La 1ère est partie en retraite en octobre dernier. Non remplacée. La seconde partira en retraite en octobre prochain. On vient d'apprendre qu'elle ne sera pas remplacée non plus. On devra donc faire fonctionner le service sans secrétariat !
La situation est catastrophique et le mot est faible !
A part ça, continuez à dormir sereinement françaises et français, puisqu'on vous certifie que la reprise est pour demain, que la France est un grand pays, et puis surtout il y a encore du pain dans les boulangeries et des jeux à la télé pour vous distraire...
Alors le débat sur la cuisine moléculaire...
Quant à donner des leçons à la Russie...
J'ai travaillé pendant 10 ans dans des administrations françaises.
A mon avis cela n'a rien à voir avec une histoire de budget. Ils peuvent se payer un toner à 80 € évidemment. C'est juste que le responsable de service est une buse. Pour la petite histoire, j'ai été dans cette situation, un directeur administratif ne pouvait plus imprimer sur "son" imprimante. Dans la minute un responsable de service m'appelait et exiger manu-militari qu'un coursier apporte un toner avant 11H le lendemain matin. C'était il y a 10 ans. Mais on ne me fera pas croire que la justice française aujourd'hui ne peut pas se payer des toners et du papier, ou alors on devient une République bananière.
"on ne peut pas dire la vérité à la TV car tout le monde la regarde" - Coluche
#17441
Posté 07 février 2014 - 23:24
Ok donc si on a un problème de bureautique, on appelle Manu Militari.
Moi qui pensais que tous les ritals étaient maçons.
Mais merci pour le tuyau.
#17442 Invité_David Besançon_*
Posté 08 février 2014 - 12:29
#17443
Posté 08 février 2014 - 17:26
Il a du être victime d'une intoxication alimentaire : un couscous ou une choucroute mal digérés.
#17444 Invité_David Besançon_*
Posté 08 février 2014 - 17:40
Cependant tu fais une erreur sur le document du SNUIpp-FSU.
Il s'agit bien d'un outil pédagogique. Pour les enseignants de ce syndicat, certes, mais avec une fiche conseillant l'étude en classe d'un album pour les gosses intitulé "Papa porte une robe". Cela ne s'invente pas.
#17445
Posté 08 février 2014 - 18:08
Je ne savais pas.
En tous les cas, pas sur que les instits de la FSU de notre coin en aient quelque chose à faire : ils en ont plutôt rien à branler si tu me permets cette expression.
C'est un peu comme les conneries "sociétalistes" (à défaut d'idées socialistes) pondues à MONTREUIL au niveau de la CGT. Avec DE HAAS aux manettes, les lendemains qui chantent, ce n'est pas pour demain.
#17446
Posté 08 février 2014 - 18:15
Il a du être victime d'une intoxication alimentaire : un couscous ou une choucroute mal digérés.
Moi je l'ai trouvé très bien au contraire. Quoiqu'un peu mou ... En même temps, il a la patience de débattre avec l'autre, qui est constamment à la ramasse. C'est une patience que je n'aurai pas.
"on ne peut pas dire la vérité à la TV car tout le monde la regarde" - Coluche
#17447
Posté 08 février 2014 - 19:26
D'où la guerre préventive des opposants pour faire barrage avant que l'incendie ne se généralise.
S'il y avait "égalité" des sexes, on supprimerait les épreuves féminines des JO !
#17448
Posté 08 février 2014 - 19:32
Question du journaliste par rapport à sa religion (il est musulman).
"Les clubs de Ligue 1 s'adaptent-ils à cette évolution ?
RF : C'est avant tout aux joueurs de s'adapter. On ne va pas demander à la Ligue de reporter les matches parce qu'ils tombent à l'heure de la prière (rire) ! La religion est quelque chose s'intime, on n'a pas à la faire subir à nos clubs".
#17449
Posté 08 février 2014 - 19:56
#17450
Posté 08 février 2014 - 20:01
Cependant tu fais une erreur sur le document du SNUIpp-FSU.
Il s'agit bien d'un outil pédagogique. Pour les enseignants de ce syndicat, certes, mais avec une fiche conseillant l'étude en classe d'un album pour les gosses intitulé "Papa porte une robe". Cela ne s'invente pas.
Euh vous parlez bien du clash sur itélé entre Domenach et Zemmour, il y a 3-4 jours ?
Si oui, je ne sais pas trop où vous avez vu qu'il s'agissait d'un document d'un syndicat enseignant. C'est semble-t-il un outil de travail pour ceux qui s'occupent de Ligne Azur.
A moins que vous ne parliez d'un autre document dont l'usage a été malhonnêtement détourné par (Soral et) Zemmour ? Ça ferait beaucoup quand même...
#17451 Invité_David Besançon_*
Posté 08 février 2014 - 20:17
Cependant tu fais une erreur sur le document du SNUIpp-FSU.
Il s'agit bien d'un outil pédagogique. Pour les enseignants de ce syndicat, certes, mais avec une fiche conseillant l'étude en classe d'un album pour les gosses intitulé "Papa porte une robe". Cela ne s'invente pas.
Euh vous parlez bien du clash sur itélé entre Domenach et Zemmour, il y a 3-4 jours ?
Si oui, je ne sais pas trop où vous avez vu qu'il s'agissait d'un document d'un syndicat enseignant. C'est semble-t-il un outil de travail pour ceux qui s'occupent de Ligne Azur.
A moins que vous ne parliez d'un autre document dont l'usage a été malhonnêtement détourné par (Soral et) Zemmour ? Ça ferait beaucoup quand même...
Nan, on parle de l'émission d'aujourd'hui, pas celle de la semaine dernière.
#17452
Posté 08 février 2014 - 20:52
#17453
Posté 08 février 2014 - 20:56
Non, ce n'est pas un délinquant, mais un intellectuel.
Et hier, intellectuellement, il a été très faible et confus.
#17454 Invité_David Besançon_*
Posté 08 février 2014 - 20:59
Comme je l'expliquais à Lejeun plus haut, ce document est bien conseillé par ce syndicat à ses adhérents instits. Pour le reste, Lejeun a raison.
#17455
Posté 08 février 2014 - 21:27
#17457
Posté 08 février 2014 - 22:46
#17458
Posté 08 février 2014 - 22:52
Là, ils outrepassent leurs fonctions.
#17459
Posté 09 février 2014 - 10:03
Il me semble que, pour la majorité des profs, il y a au mieux une analyse, au pire un recul vis à vis de certaines velléités syndicales... bref, il reste un minimum de bon sens dans les salles de classe, bon sens qui semble avoir déserté les bancs de l'ENA, les écoles de journalisme et certains parents d'élèves.
#17460
Posté 09 février 2014 - 10:05
Là, ils outrepassent leurs fonctions.
Bien sûr, mais le public tenant un monopole, il n'y a aucun risque de perdre le "client".